冬虫夏草是虫草属的一朵奇葩，冬虫夏草因疗效显著而受到人们的追捧
更新时间：2020-09-28 19:39:46 来源：冬虫夏草价格 作者：虫草花的食用方法和功效
随着天气逐渐转凉，养生进补的季节又快到了。日前，一则关于“冬虫夏草涨价3000倍，越挖越少，20年后或枯竭”的报道引起了关注，被誉为“赛黄金”的冬虫夏草再次吸引大众的眼球，成为坊间议论的热门话题。
作为我国传统医药中的一朵奇葩，冬虫夏草因liao效显著而受到人们的追捧，也因产量小素有“药中黄金”的美称。但很多人只知道冬虫夏草好而且贵，却鲜有人知道冬虫夏草到底是什么？有何种功效？该如何选购、使用和储藏？
得名
冬天像虫，夏天像草
古人从生长过程观察到冬虫夏草“冬天像虫，夏天像草”，因此得名。如今被人们疯狂追逐的“药中黄金”，实际上体内有一种寄生真菌“虫草蝙蝠蛾”的幼虫。据专家介绍，冬虫夏草的具体形成过程如下：一种名叫“中国被毛孢”的真菌侵入“蝙蝠蛾科昆虫”的幼虫体内，被感染的幼虫钻入土中，内部器官被毁坏，继而死亡。冬季，其内的真菌开始发育，但虫体外表保持完整无损，此时看起来是“虫”。第二年夏天，真菌从幼虫的尸体前端长出，被称为“子座”，从外观上，非常像“草”。
人们通常会把冬虫夏草简称为“虫草”，但实际上并非如此。虫草，是麦角菌科虫草属真菌的总称，全世界有几百种，在我国有七八十种。它们都能寄生于昆虫体内，并长出子座。而冬虫夏草，只是诸多“虫草”中的一种，它一定是“中国被毛孢真菌”寄生在“鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫”体内形成的，产地仅限于海拔2600米以上、5200米以下的地区。
识别
粥水汤粉，煎泡煲煮
冬虫夏草主要分布在青、藏、川等海拔2800米至5400米之间高寒草甸中，从藏医的角度来讲，冬虫夏草可以补元气、润肺、补肾、壮阳；用西方医学的说法就是提高人体免疫力。
而在古代的药典书籍中，关于冬虫夏草的功效记载不少，如《中药大辞典》：“百药之王，zhi诸虚百损至为上品”；《本草纲目拾遗》：“能zhi百虚百损”；《本草从新》：“保肺益肾，止血化痰，具回生之用”。
有专家建议，身体虚弱的老人和癌症患者，用冬虫夏草、藏红花一起炖乌鸡，可以补元气，提高人体免疫力。量不用太多，几根即可。另外，冬虫夏草的吃法有多种，常见的如泡水、煎水、煲汤、煮粥、磨粉、泡酒，这些方法均可以采用，日常保健服用时可以灵活搭配。如果是病人用，建议泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以内，治病用量一天为2-5克。食用冬虫夏草建议先清洗，可先用干净牙刷稍微刷净后，再以清水洗净即可。
需要指出的是，冬虫夏草也有食用禁忌。专家指出，阴虚火旺、湿热内盛、实火或邪胜者不宜用服，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿与青少年也不宜吃冬虫夏草。
识别
真假优劣，请“望看闻”
在购买时，如何辨别冬虫夏草的真假优劣呢？虫草专家教了几招简单的方法。
一、望外观：新鲜的冬虫夏草颜色呈金黄色，陈草颜色多为黄褐色、棕色。
二、看形状：冬虫夏草虫体似蚕，长3—5厘米，直径0.3—0.8厘米，上面有20—30个环形的细纹，8对明显的足。优质冬虫夏草虫体大、饱满，子座较短，而且完整无断裂。
